La hostelería se "recupera" e incrementa un 10% sus beneficios

SANTANDER, 27 Oct. (EUROPA PRESS) -

La hostelería de Cantabria, a excepción de los negocios de ocio nocturno, se "recupera" y ha logrado incrementar un 10 por ciento sus beneficios en lo que va de año respecto al mismo periodo del año anterior, algo que atribuye al "ligero" incremento de precios.

Así, hasta el momento, 2015 está siendo para el sector un año "bueno", mejor que 2014 --cuando los beneficios crecieron un 3% respecto al anterior--, y considera que los datos "dejan lugar al optimismo" y confiar en que la tendencia sigue siendo "al alza" y con la creencia de que 2016 sea "mejor".

Este es el balance realizado este martes, en rueda de prensa, por el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria (AEHC), Ángel Cuevas, acompañado por los vicepresidentes Pablo Alonso y Tomás Sánchez.

A pesar de que están "satisfechos" con la marcha de un año en el que, en su opinión, se han dado "dos pasos" hacia la recuperación del sector, que se une al dado en 2014, los hosteleros advierten de que "aún queda camino" para avanzar lo retrocedido y llegar a los datos de 2005 y 2006.

Los datos alcanzados se deben, en buena parte, a los resultados cosechados durante el verano, que ha sido, según asegura el sector, "el mejor" de los últimos ocho. La época estival, sobre todo los últimos diez días de junio y todo julio y agosto, y el Puente del Pilar.

Han sido en estos periodos donde se ha notado más la mejoría, puesto que el comportamiento el resto de los meses ha sido "muy parejo" al que tuvieron el año pasado.

Este incremento de los beneficios ha sido "homogéneo" en todas las áreas turísticas de Cantabria, aunque "la costa quizá ha tirado un poco más".

Todos los subsectores de la hostelería --sobre todo los extrahoteleros--, han experimentado una mejoría, a excepción de los negocios hosteleros de ocio nocturno, con caídas de entre un 18 y 20 por ciento, respecto al año anterior.

Cuevas ha opinado que desde la prohibición de fumar en los bares "no se ha conseguido incentivar al cliente del ocio nocturno para volver a los bares". "Es importante que nos concienciemos de su importancia a nivel turístico. Una comunidad cuyo ocio nocturno en los huesos es menos atractiva para el visitante", ha avisado.

Ha considerado especialmente "desalentadora" la situación de Santander y ha opinado que "no ayuda" la "masificación" del botellón en las zonas emblemáticas de la ciudad, "prácticamente a la puerta" de los bares de copas, las limitaciones para llevar a cabo pequeñas actuaciones que atraigan a clientes, las trabas burocráticas y la "rigidez" en los horarios.

"¿Puede la Policía local ser tan persistente para erradicar el botellón como para desalojar un local cuando llega la hora de cierre?", se ha preguntado.

Como añadido a las causas que están afectando a la hostelería vinculada al negocio nocturno, Sánchez, uno de los vicepresidentes de la AEHC, ha aludido a la proliferación de locales privados que emplean ahora los jóvenes como alternativa al ocio nocturno de los bares; al "intrusismo" de academias de baile que los fines de semana realizan fiestas donde se consume alcohol o cotillones sin contar con la regularización para ello.

A su juicio, este "intrusismo" y "desregularización" están causando un "perjuicio enorme" al sector de la noche.

PETICIONES

Al margen de esta cuestión, los representantes del sector de la hostelería han considerado que hay "asuntos urgentes" que deben resolverse con "brevedad".

Y uno de ellos es el de la promoción, un campo en el que, a su juicio, Cantabria debe reivindicarse "como un destino turístico de primer orden", vendiendo su gastronomía "como se merece", algo que, en su opinión, aún no se ha conseguido; sus paisajes o sus actividades turísticas a lo largo del año.

"Nos toca salir fuera y contarnos, crear un relato que llegue a un público heterogéneo, de todas las edades", ha dicho Cuevas, que ha explicado que, en un 80 por ciento, el perfil del turista de Cantabria sigue siendo un español, de entre 40 y 60 años y perfil familiar.

Ante estos datos, ha opinado que el atraer turistas extranjeros también sigue siendo, según la AEHC, una "asignatura pendiente" y ha hecho un llamamiento a que se trabaje para que Cantabria sea conocida "más allá de los Pirineos", comenzando para ello por intentar atraer al visitante del sur de Francia como en épocas anteriores.

Además, el sector ha advertido de que Cantabria "pincha" en un aspecto, a su juicio, "fundamental", como son, según ha dicho, las conexiones.

De esta forma, la AEHC demanda mejores conexiones con Madrid y Barcelona desde el aeropuerto, con mejores precios y horarios; y, en línea con lo manifestado por todos los partidos políticos en estos días, pide "optimizar" el trayecto en tren con Madrid.

"Es el mensaje de siempre pero no vamos a cansarnos de repetirlo porque urge resolverlo para que la comunidad autónoma despegue y no se quede atrás", ha dicho Cuevas, quien ha insistido en que la mejora de las infraestructuras repercute en el sector y, como ejemplo, ha aludido al pequeño incremento del turista gallego, algo que ha vinculado a la conclusión del tramo de la A-8 Unquera-Llanes.

MEMORIA DE ACTIVIDADES

Durante la rueda de prensa, Cuevas, que fue proclamado presidente de la AEHC el pasado julio, también ha dado cuenta de algunas de las actividades realizadas por la Asociación en lo que va de año.

En materia de formación, ha explicado que la AEHC ha dado formación en lo que va de año a unos 1.400 alumnos, con el Máster, que está celebrando su XII edición, en el que participan 29 alumnos con edades comprendidas entre los 16 y los 45 años.

Cuevas ha señalado que ha habido una veintena de alumnos que se han quedado fuera y hay "lista de espera".

También ha aludido a las actividades realizadas en distintos puntos de Cantabria.

Al margen de la labor realizada en formación, la Asociación ha llevado a cabo este año firmas de convenios, entre ellos el de hermanamiento suscrito con la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia para intercambiios de experiencias. También se han firmado otros con Red Cantabria o el realización entre la Asociación de Cámpings y AMICA, o el realizado con Bureau Veritas.

A esto se suman iniciativas gastronómicas como las ferias de día de Santander y Torrelavega, durante sus fiestas; la III Ruta de los Pucheros (13-29 de marzo), con 50 establecimientos de 25 localidades como participantes, o la XIII Quincena del Pincho (5 al 21 de junio) con 52 restaurantes inscritos.

Además, se han llevado a cabo acciones de promoción de productos gastronómicos, como los quesos; cursos para socios y la puesta en marcha de nuevos servicios, como el de Asesoría Energética para los asociados.