Joan Roca destaca la "lección" de Soria con la micología

Europa Press Castilla y León
Actualizado: martes, 20 octubre 2015 13:32
Seguir en

SORIA, 20 Oct. (EUROPA PRESS) -

   El cocinero Joan Roca (El Celler de Can Roca) ha destacado este martes que Soria "da una lección" en torno al a puesta en valor de la micología y a la hora de convertirla en "imán" del turismo gastronómico, además de dar "visibilidad" a sus recursos y tomar "conciencia" de la importancia del cuidado de los bosques.

   Así lo ha expresado en el acto en el que ha recibido la Seta de Oro de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) de Soria, un reconocimiento bienal, que en su primera edición recayó en la profesora soriana Mercedes Molina.

   Roca ha destacado que es un premio "importante", ya que en el "momento mágico" en el que está inmerso El Celler de Can Roca por todos los reconocimientos internacionales que ha recibido, "hay que dar valor" a los premios que se reciben en el país.

Contenido patrocinado