Provincia de Salamanca acude a Madrid Fusión con 22 productores, 6 restaurantes y 2 escuelas de hostelería

SALAMANCA 21 Ene. (EUROPA PRESS) -

La provincia de Salamanca acudirá a Madrid Fusión 2025, el evento culinario más prestigioso del panorama nacional, que se celebrará del 27 al 29 de enero de 2025 en Madrid con un stand de 24 metros cuadrados, la marca 'Salamanca en Bandeja' estará representada por 39 socios, entre los que destacan 22 productores, seis restaurantes, dos escuelas de hostelería y nueve figuras de calidad.

Este grupo lleva lo mejor de la provincia de Salamanca, incluyendo quesos, vinos, ibéricos, aceites y dulces tradicionales que se podrán degustar en la feria en la zona de showcooking.

Con esta iniciativa, la Diputación de Salamanca "reafirma su compromiso con la gastronomía de excelencia", como ha apuntado el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, durante la presentación de la participación de la institución en el evento culinario.

En este sentido, Iglesias ha destacado la "buena salud" con la que cuenta la marca 'Salamanca en Bandeja', que en este 2025 supera los 100 socios, consolidando el crecimiento y el prestigio de la marca.

NUEVA PARTIDA PRESUPUESTARIA

Además, en este año, el presupuesto se ha duplicado, alcanzando los 200.000 euros, con una partida específica para este club en la Diputación de Salamanca, lo que permitirá entre otras novedades, diseñar un nuevo stand para ferias de referencia y la incorporación de un espacio para la venta directa en Salamaq.

Esta nueva partida presupuestaria estará "destinada a proyectos clave para potenciar la presencia de Salamanca en los principales eventos gastronómicos" como ha indicado Iglesias.

"Llevar la gastronomía de Salamanca a un evento como Madrid Fusión es mucho más que una participación, es la demostración de nuestro compromiso con el sector agroalimentario, la hostelería y la riqueza rural de nuestra tierra", ha indicado el presidente.

Por ello, ha aseverado que "Salamanca en Bandeja es la fusión de tradición e innovación y seguiremos trabajando para que este sector sea un pilar esencial en el futuro de la provincia", a lo que ha añadido que cada participante desde Salamanca está en "la élite nacional" de este campo.

Durante los tres días de feria, la zona de showcooking del stand será un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía.

En este espacio, se ofrecerán degustaciones y demostraciones que permitirán a los asistentes, descubrir "de primera mano" cómo se elaboran algunos de los productos más emblemáticos de Salamanca y disfrutar de los sabores y tradiciones de nuestra tierra.

Esta participación "no solo posiciona a la provincia como referente gastronómico", sino que "refuerza el turismo gastronómico como motor clave para el desarrollo del medio rural", como ha subrayado Iglesias.