BARCELONA, 20 Ene. (EUROPA PRESS) -
Un estudio del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (Irta) ha recomendado adaptar los productos cárnicos a los gustos del consumidor de los diferentes mercados, ya que su percepción es el principal impulsor de compra.
Así, más allá de la calidad del producto, influyen cuestiones que varían según el mercado, como la preferencia respecto al color de la carne, cuestiones de bienestar animal y seguridad alimentaria, y el precio, ha informado la Conselleria de Agricultura de la Generalitat en un comunicado.
También influyen las etiquetas y certificados como los de producto de proximidad, producto halal o producción ecológica, por lo que el estudio insta a conocer los factores de decisión de cada mercado para crear estrategias informativas y hacer el producto interesante desde diversos puntos de vista.
