La mesa redonda celebrada este martes en el Gastronomic Forum Barcelona 2023 - INCAVI
BARCELONA 7 Nov. (EUROPA PRESS) -
La directora general del Institut Catal de la Vinya i el Vi (Incavi), Alba Balcells, ha defendido la investigación para "asegurar la adaptación" de los viñedos al cambio climático.
Lo ha dicho en una mesa redonda celebrada este martes en el marco del Gastronomic Forum Barcelona 2023, que acoge el recinto Montjuc de Fira de Barcelona entre el 6 y el 8 de noviembre, según un comunicado de Incavi.
También han participado en la sesión representantes de la Denominación de Origen (DO) Terra Alta (Tarragona) y de la de Tarragona.
"Es necesaria más investigación que nunca, con el objetivo de poder transferir todo este conocimiento a los viticultores", ha sostenido Balcells.
Entre otros, el instituto ha impulsado una red digitalizada en la Terra Alta (Tarragona) para hacer seguimiento de los factores de estrés hídrico de los viñedos y, así, sistematizar el regadío.
En la DO Tarragona estudian la relación entre la carga de poda, producción de uva y calidad del mosto de la "variedad insignia" de la zona, el macabeo.
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