El Govern publica un manual para restaurantes con recomendaciones sobre el vino catalán

La Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ha publicado un manual divulgativo para restaurantes con consejos y recomendaciones sobre el vino catalán.

- CONSELLERIA AGRICULTURA

   BARCELONA, 15 Dic. (EUROPA PRESS) -

   La Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ha publicado un manual divulgativo para restaurantes con consejos y recomendaciones sobre el vino catalán fruto de la colaboración del Institut Catal de la Vinya i el Vi (Incavi), la Asociación Vinícola Catalana y la revista 'Cuina', según ha informado este martes en un comunicado.

   En 'A Taula! Vins Catalans. Manual per a la restauració', de una extensión de 34 páginas, se podrán encontrar capítulos sobre cómo clasificar los vinos, cómo conservarlos, cómo crear una carta de vinos, cómo servirlos, y las razones para beber y comprar vinos catalanes.

   Esta obra está dirigida a los profesionales de la restauración para que les sea útil y sirva de acercamiento y mejor conocimiento sobre los vinos que se elaboran en Catalunya, así como una herramienta eficaz, con consejos y recomendaciones para poder ofrecer un mejor servicio a sus clientes y contribuir a una difusión de los vinos catalanes.

   La versión en papel del manual se ha enviado a 2.000 restaurantes catalanes y a los gremios de restauración de Catalunya, y forma parte de las acciones que está llevando a cabo Incavi para dar más relevo y difusión a los vinos catalanes, especialmente dirigida al sector restauración, un "sector clave para el vino" en Catalunya.

   Además, Incavi, junto con la Asociación Vinícola Catalana, "han creído muy conveniente editar este manual para poder ofrecer una herramienta que puede ser muy útil para los restaurantes como principales embajadores de los vinos que se elaboran en Catalunya para ofrecer un valor añadido a su servicio".