Hallados en el trigo integral potentes antioxidantes que, además de la fibra, previenen el cáncer

MADRID, 22 Feb. (EUROPA PRESS) -

Un estudio realizado por bioquímicos de la Universidad de Kansas

State (EE.UU), acaba de descubrir un nuevo arma en la batalla contra

el cáncer: el trigo integral (con su salvado natural).

Según los autores del estudio, la nueva investigación demuestra

que el trigo contiene potentes antioxidantes que son clave en su

capacidad de prevenir el cáncer de colon, y posiblemente la diabetes

y las afecciones cardiacas.

"En el pasado, pensábamos que la fibra del trigo prevenía el

cáncer, pero el nuevo descubrimiento muestra que hay antioxidantes,

además de la fibra, que son responsables de prevenir el cáncer",

según señalan los investigadores, quienes han dado a conocer sus

conclusiones en una nota de prensa difundida por la Comisión del

Trigo de Kansas.

Se cree que esta nueva investigación resultará útil para el

desarrollo de cepas de trigo genéticamente modificadas para que

contengan altos niveles de sus propios químicos anticancerígenos.

Los antioxidantes son importantes en el organismo porque combates

los radicales libres (partículas cargadas producidas por el cuerpo

que, si reaccionan de forma adversas, pueden ser perjudiciales para

la salud, favoreciendo enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes,

cataratas e incluso arrugas en la piel. Altos niveles de

antioxidantes neutralizan a los radicales libres.