La mitad de las españolas sufren déficit de hierro, según un estudio

MADRID, 23 Jun. (EUROPA PRESS) -

Un 47 por ciento de las mujeres españolas sufre la falta de

hierro, mientras que un 3,4 por ciento padece anemia ferropénica.

Además, las dietas bajas en calorías y desequilibradas pueden

provocar un déficit de este mineral, según informaron hoy los

especialistas del Grupo de Estudios en Nutrición y Alimentación

(GENA).

Según un estudio, realizado recientemente por los departamentos de

Pediatría, Ginecología y Obstetricia de la Facultad de Medicina de la

Universidad de Granada, "se estima que aproximadamente la mitad de

las mujeres en edad fértil no toman diariamente la cantidad de hierro

necesaria".

Las mujeres en edad fértil -de 12 a 45 años- son el colectivo de

la población que más cantidad de hierro necesita tomar a diario, en

torno a 15-18 mg al día. Los síntomas que indican que algo falla en

el organismo se encuentra la fatiga, palidez, fragilidad en uñas y

cabellos, según los expertos.

Por su parte, doctora Isabel Puigdueta, profesora de Dietética de

la Escuela de Hostelería adscrita a la Universidad Autónoma de

Barcelona, aseguró que las dietas muy bajas en grasas frecuentemente

están desequilibradas y pueden provocar carencia de hierro.

Para prevenir esta carencia, los especialistas recomiendan incluir

en la alimentación diaria alimentos ricos en hierro de fácil

absorción y otros como el zumo de naranja, que por su composición

nutricional favorezcan su absorción. Así, el hierro contenido en los

alimentos de origen animal se absorbe mejor que el aportado por los

vegetales.

En concreto, 100 gramos de paté de hígado de cerdo pueden contener

entre 5 y 6 mg de hierro, cubriendo hasta un 35 por ciento de las

cantidades diarias recomendadas de este mineral. Además, y siempre en

el marco de una dieta sana y equilibrada, se mejora la absorción del

hierro tomando frutas ricas en vitamina C, según los expertos.

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23-Jun-2003 18:30:00

(EUROPA PRESS)

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