La Universidad Isabel I celebra la II Jornada Presencial de Nutrición Humana y Dietética

- Química y Bioquímica Alimentaria y Antropometría son los dos talleres que se han impartido en las jornadas

La Universidad Isabel I organizó este fin de semana la II Jornada Presencial sobre Dietética y Nutrición Humana, en la que participaron alumnos del primer Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud.

La directora del Grado de Nutrición Humana y Dietética, Mª Rosario Pastor Martín, señaló que el objetivo de la jornada era "completar y mejorar la formación de los alumnos del Grado en Nutrición Humana y Dietética".

La jornada consistió en dos talleres formativos, uno sobre Antropometría y otro sobre Química y Bioquímica Alimentaria. En el primero de ellos, el profesor de la Universidad Isabel I, José Luis Sierra Cinos explicó los fundamentos de la antropometría y posteriormente los alumnos de Nutrición realizaron mediciones antropométricas. El segundo taller, de Química y Bioquímica Alimentaria, se inició con una ponencia sobre bibliografía en la que se enseñó a los alumnos modelos de citación científica. A continuación, las profesoras Patricia Cabrero Lobato, Alicia Alonso Hernando y Mónica Fernández Salim, realizaron junto a los alumnos tres prácticas sobre el efecto de ph y de la adicción de cuajo sobre las proteínas, el análisis de ph en diferentes bebidas y la determinación del ácido ascórbico (vitamina C) en zumo. La jornada finalizó con la entrega de diplomas a los alumnos asistentes.

Rosario Pastor comentó la posibilidad de instaurar de manera definitiva los talleres del Grado de Nutrición gracias "a la gran satisfacción de los alumnos durante estas jornadas".

Esta es la primera de las tres jornadas que se pretenden organizar en el curso académico 2015-2016 del Grado de Nutrición. Las próximas jornadas estarán destinas a alumnos del segundo y del tercer curso del Grado de Nutrición.

Sobre la Universidad Isabel I

La Universidad Isabel I es una institución docente de naturaleza online. Imparte Grados y Másteres oficiales, y Títulos Propios de Posgrado, todos ellos con plena validez en el Espacio Europeo de Educación Superior, orientados a la integración del alumno en el mercado laboral.

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