Innova.- Ainia participa en un proyecto europeo orientado a mejorar la calidad de los aceites de gran consumo en Europa

VALENCIA 14 Mar. (EUROPA PRESS) -

El Laboratorio de Análisis Químico del centro de investigación y desarrollo tecnológico del sector agroalimentario Ainia participa en el proyecto europeo Optim Oils, orientado a mejorar la calidad de los aceites de gran consumo en Europa, principalmente los de girasol, soja y colza, según informó el instituto en un comunicado.

El proyecto consiste en "optimizar" los procesos de extracción y refinado de los aceites de gran consumo para "validar métodos que permitan incrementar el porcentaje de micronutrientes de estos aceites, así como aprovechar mejor los subproductos que se derivan de ellos".

El proyecto también estudia desde el punto de vista clínico los beneficios saludables que aportan estos micronutrientes a la alimentación, así como "mejoras en cuanto a la estabilidad y percepción sensorial de estos nuevos aceites enriquecidos", según explicó.

En el proyecto, que se puso en marcha en el mes de noviembre y tiene una duración de tres años, participan 14 socios procedentes de nueve países Francia, Portugal, Bélgica, Italia, España, Suecia, Holanda, Marruecos y Túnez.

Ainia es el único centro tecnológico que participa en este proyecto. El grupo de trabajo que coordina este instituto es el encargado de validar las técnicas y la puesta a punto de las metodologías a utilizar, así como de los análisis de todos los estudios sobre las mejoras del proceso que se desarrollen en los tres años.

En este grupo de trabajo, además de Ainia, colaboran cuatro socios que son empresas, centros de investigación pública y universidades de Francia, Bélgica, Túnez y Marruecos.

Ainia tiene como misión "participar activamente en el logro de la excelencia de las empresas a través de la innovación, anticipándose a las exigencias de la sociedad y configurándose como una organización de profesionales reconocida como colaborador cualificado y comprometido".