La UMH (Alicante) participa en el diseño de alimentos que aumentan el rendimiento de deportistas amateur

ALICANTE 24 Sep. (EUROPA PRESS) -

El Servicio de Nutrición y Dietética para la Actividad Física y el Deporte de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche (Alicante) y el Grupo Alimentario Citrus (AGC) han desarrollado una línea de productos alimenticios que aumentan el rendimiento de los deportistas amateur, según ha informado en un comunicado la institución universitaria.

Estos alimentos, aptos para ser comercializados, consisten en triturados de fruta con suplementos ergogénicos. Así, cada una de sus modalidades está concebida para un tipo de actividad deportiva, por lo que se han creado productos pensados para ingerir cuando se practican ejercicios aeróbicos, u otros para acciones de fuerza y musculación.

En el proyecto, el grupo de investigadores de la UMH, coordinado por el profesor del Área de Nutrición y Bromatología Enrique Roche, estudió los diferentes suplementos ergogénicos y elaboró una propuesta con los más adecuados para este tipo de alimentos.

Por su parte, el Grupo Alimentario Citrus valoró económicamente este trabajo y, finalmente, el Servicio de Nutrición y Dietética de la universidad ilicitana participó en el desarrollo tecnológico y la evaluación de los diferentes productos obtenidos con el fin de optimizar su sabor, textura y otros aspectos tecnológicos del alimento.