Adrián Abella, jefe de sala del restaurante Caleña (Ávila), ganador del premio Amelier a joven talento

MADRID 20 Feb. (EUROPA PRESS) -

El jefe de sala del restaurante Caleña (Ávila), Adrián Abella, ha sido reconocido con el premio Amelier, que galardona al mejor joven talento de sala, durante la celebración del HIP 2026, según informa en un comunicado.

En concreto, este galardón, otorgado por votación popular, distingue a los jóvenes profesionales de sala que destacan por su "pasión, vocación y ambición", y que ya están generando un impacto real en la experiencia del cliente y en el futuro de la gastronomía.

De esta forma, Abella, que durante más de tres años formó parte del equipo de Disfrutar Barcelona, que cuenta con tres estrellas Michelin, se impuso a jóvenes talentos de la gastronomía actual como Blanca Garrido (Mugaritz), Juan Martínez (El Gran Asador Lecanda), Aldo Rial (Sen Omakase), Owen Duarte (Santerra) y Marina Ruiz (Desde 1911).

"Quiero dar las gracias a mi equipo a Caleña, quienes con cada uno de ellos aprendemos día a día. Un proyecto joven que mira al territorio. Gracias a ellos y a mi familia y amigos porque, sabiendo que a veces la pasión por este trabajo hace perderte alguna celebración, la vocación y un buen equipo hace que la sala y la cocina se aúnen", ha asegurado Abella, tras recibir el galardón.

Esta categoría se estrena dentro de los Premios HIP La Sala, Otra Mirada. Unos premios que nacen para reconocer una sala contemporánea, consciente y alineada con los nuevos códigos del hospitality y que ponen el foco en el talento joven y en aquellas propuestas que entienden la sala como un lenguaje propio y estratégico.