Bloom Fresh desarrolla la primera uva de mesa de categoría 'premium' con pulpa roja natural en España

Paquete de Boombites

- BLOOM FRESH

MADRID 3 Sep. (EUROPA PRESS) -

Bloom Fresh ha desarrollado Boombites, la primera uva de mesa de categoría 'premium' con pulpa roja natural que llega para impulsar una nueva propuesta de alto valor añadido en el sector de la fruta fresca en el mercado nacional, según informa en un comunicado.

En concreto, esta innovadora variedad sin semillas, que a primera vista presenta la apariencia de una uva negra clásica, es fruto de más de diez años de investigación y de un proceso de hibridación tradicional desarrollado en el Centro de Innovación de Bloom Fresh en Murcia.

Este trabajo agronómico combina variedades selectas de uva de mesa con antiguas variedades de uva tintorera, conocida por su intensa pigmentación. A diferencia de las uvas de mesa tradicionales -donde los pigmentos se concentran únicamente en la piel-, Boombites logra por primera vez incorporar antocianinas de forma natural en toda la pulpa para dar lugar a una uva sin semillas que mantiene el sabor dulce, pero con un perfil cromático y nutricional diferencial en todo el fruto y sin aditivos ni colorantes artificiales.

"El objetivo de Boombites es aportar innovación a la categoría de fruta fresca. Tras más de una década de trabajo, hemos logrado una variedad que conserva el sabor dulce y la textura crujiente que demanda el consumidor, sumando el valor diferencial de su pulpa roja natural", ha explicado el Head Breeder de Bloom Fresh, Juan Carreño.