MADRID, 22 Ene. (EUROPA PRESS) -
Grupo Consorcio aseguró hoy que las semiconservas de anchoa no presentan riesgo de anisakis y garantizó a los consumidores la calidad y seguridad de sus productos.
Asimismo, la compañía alimentaria con sede en Santoña (Cantabria) aseguró que entre la bibliografía consultada no se han encontrado datos estadísticos ni históricos de ningún caso de anisakiasis provocados por el consumo de filetes de anchoa en salazón.
"Estos datos confirman que las semiconservas de anchoa comercializadas por las empresas del sector son productos elaborados conforme a un procedimiento que asegura la inviablidad de posibles larvas de anisakis que se encontrasen en la materia prima, sometidos también a rigurosos controles de calidad en la línea de producción", explicó el Grupo Consorcio en un comunicado.
Por lo tanto, el grupo cántabro insistió en que las semiconservas de anchoa son preparaciones de calidad, seguras y que se comercializan sin ningún tipo de riesgo para el consumidor.
Igualmente, destacó que los productos en conserva como el atún o el bonito también son seguros desde el punto de vista de la inactivación del parásito.
