MADRID, 18 Abr. (EUROPA PRESS) -
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, afirmó hoy en el Congreso de los Diputados que la nueva norma del cerdo ibérico pretende preservar la calidad y la competitividad y garantizar tanto los derechos del consumidor como los del sector.
Los objetivos que persigue la norma son facilitar información veraz al consumidor, garantizar la competencia leal en las transacciones comerciales que realizan los operadores del sector productor e industrial y dotar de mecanismos de control a las autoridades competentes, dijo.
La ministra sostuvo que la norma pretende evitar fraudes y distorsiones de la competencia con otros productos porcinos, que no responden a las expectativas del consumidor que busca la calidad de los productos derivados del cerdo ibérico.
Por otra parte, destacó que la norma introduce novedades como definición de algunos términos importantes como la dehesa o la montanera, la territorialización de las zonas de dehesa y una nueva designación en función de la alimentación.
Además, introduce requisitos de trazabilidad, desde el origen, a lo largo de toda la cadena de producción y comercialización, establece un registro informativo público de entidades de inspección y certificación, que dotará de transparencia al sistema de autocontrol que establece la norma, y reforzará el control en campo, entre otras actuaciones.
Espinosa incidió además en la creación de la Mesa del Ibérico, que estará integrada por las comunidades autónomas y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y contará con la participación el sector para coordinar actuaciones de inspección y certificación.
