Algunos de los participantes de GastroDolç 2026 - GASTRODOLÇ
TARRAGONA 13 Jul. (EUROPA PRESS) -
El director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía de la Generalitat, Joan Gòdia, ha anunciado la creación de los Premis Nacionals de Pastisseria, que celebrarán su primera edición en 2027, con el objetivo de "poner en valor la excelencia de la pastelería catalana".
Gòdia ha hecho el anuncio en el marco de la edición de este año de Gastrodolç, que ha reunido a profesionales del sector de la panadería y la pastelería, y ha reivindicado "el oficio, el territorio y la cultura" del sector, informa la organización en un comunicado este lunes.
La voluntad de los Premis Nacionals es preservar y difundir el patrimonio gastronómico catalán y reconocer a los profesionales del sector, así como darle visibilidad, impulsar las nuevas generaciones y contribuir a proyectar la pastelería catalana.
Gastrodolç 2026 se ha celebrado en Flix (Tarragona) y ha reunido a profesionales como Oriol Balaguer, Xecma Misut, Rafel Muria, Roger Canela, Àlex Lera, Pau Carranza o Llorenç Peral.
Los participantes han reivindicado "un oficio en peligro de extinción", especialmente en el segmento de las pastelerías artesanas.
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