SANTIAGO DE COMPOSTELA, 12 Abr. (EUROPA PRESS) -
La Consellería do Medio Rural ha convocado los premios 'Exceleite', a la excelencia de la calidad higiénico-sanitaria de los productores gallegos de leche crudo de vaca.
El Diario Oficial de Galicia (DOG) ha publicado este viernes la convocatoria de esta octava edición que tiene como objetivo reconocer el proceso productivo de las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia en la obtención de un leche crudo de la mejor calidad higiénico-sanitaria.
Según ha informado la Xunta, lo que buscan es ensalzar a los ganaderos más comprometidos con su trabajo y, por lo tanto, con la calidad de la leche que producen.
Estos premios distinguen a las granjas en tres categorías, en función de su tamaño --pequeñas, medianas y grandes-- y, a su vez, cada una de ellas se subdivide en tres grupos --intensivo, semiextensivo o extensivo--. Además, se reconoce específicamente las mejores explotaciones ecológicas.
De esta forma, podrán optar a estos reconocimientos todas las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia que realizan sus autocontroles de calidad en el Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (Ligal), de tal forma que consten en la base de datos de este centro los resultados de las muestras de leche correspondientes al período de referencia, esto es, desde agosto de 2023 al mes de julio de 2024.
Además, las explotaciones deberán encontrarse de alta en el Rexistro de Explotacións Leiteiras de Calidade Diferenciada (Recaldi) y, en el caso de las explotaciones que se seleccionen para la distinción en la categoría de explotaciones ecológicos, de modo complementario al anterior, deberán encontrarse inscritas en el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega).
