Juárez llama a "ser muy exigentes" en la selección y mejora de la raza rubia gallega

SANTIAGO DE COMPOSTELA 4 Feb. (EUROPA PRESS) -

El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, ha hecho un llamamiento a "ser muy exigentes" en la gestión del programa de selección y mejora de la raza rubia gallega y ha destacado que el futuro de esta raza "pasa por desempeñar un papel destacado" en la producción de carne de calidad que, dijo, "tiene que representar cada vez una mayor proporción de nuestra producción agraria".

Así se ha ponunciado en el acto de entrega del Premio Aresa de Desenvolvemento Rural a la Asociación Nacional de Criadores de Gando Vacún Selecto de Raza Rubia Galega (Acruga), que se ha desarrollado este viernes en la Facultad de Veterinaria de Lugo.

En su intervención, Juárez ha subrayado que Galicia "es tierra de vacas" y la vaca gallega por excelencia, ha resaltado, "es la Rubia Galega". "No están los tiempos para autocomplacencias", ha avisado, para advertir de que esta raza, "por sus excepcionales cualidades, no puede quedarse en un símbolo".

En relación con Ternera Gallega, el conselleiro ha recordado que es la primera Indicación Xeográfica de carne de calidad de España, con más del 50 por ciento del mercado y ha defendido el convenio que firmó recientemente con Acruga. "Debería servir para incrementar notablemente la producción de esta carne de calidad", ha incidido.

En esta línea, ha aludido también al programa que la consellería desarrolla con las Asociaciones Provinciales del Control de Rendimientos (Africores) para testar toros de razas de carne que se emplean en el cruce industrial con vacas de raza Frisona. A este respecto, se ha mostrado convencido de que "los resultados de este estudio pionero permitirán la revalorización de la Rubia Galega como raza de elección".