SANTIAGO DE COMPOSTELA, 1 Oct. (EUROPA PRESS) -
La conselleira de Sanidade, Pilar Farjas, informó hoy a los miembros del Consello de la Xunta, del proyecto que prepara sobre la acreditación conjunta de las unidades analíticas de los mataderos que efectúan diagnóstico de triquina y que supondrá una iniciativa "pionera" en España.
La triquina es un nematodo cuya larva se enquista en los músculos de algunos mamíferos, como el cerdo, cuya carne infestada, si es ingerida por el hombre, en crudo o poco cocida, puede provocar en él la triquinosis.
El proyecto que elabora el Gobierno gallego es fruto del trabajo técnico desarrollado por los profesionales del Servicio de Laboratorios de la Dirección Xeral de Saúde Pública e Planificación del Laboratorio de Saúde Pública de Lugo y del Laboratorio del Centro Tecnológico de la Carne.
El objetivo principal radica en dar "cumplimiento" a las normativas comunitarias exigidas y mejorar la fiabilidad de las pruebas realizadas, con la intención de que el coste económico sea el mínimo posible.
Hasta lo de ahora, las unidades analíticas podían acogerse a un periodo transitorio que finalizará el 31 de diciembre de 2009, por lo que a partir del 1 de enero de 2010 todos los laboratorios que participen en el control oficial deberán estar acreditados, incluidos los que estén situados en mataderos.
