SANTIAGO DE COMPOSTELA, 14 May. (EUROPA PRESS) -

Santiago de Compostela acoge hoy un simposio, pionero en España, que se centrará en los riesgos de la hostelería asociados al uso de nuevas tecnologías, con especial atención al uso del frío en este sector.

El encuentro, organizado por la Dirección Xeral de Relacións Laborais de la Xunta, reunirá a autoridades de toda España en el conocimiento de los peligros de las nuevas tecnologías en el sector hostelero. Así, intervendrá el profesor de la Universidad de Vigo experto en refrigeración y climatización, José Luis García Angulo.

De igual forma, participarán como ponentes la profesora de la Universidad de Zaragoza especializada en riesgos y precauciones asociadas al trabajo con nitrógeno líquido, Luisa Salvador. También tomará parte en representación del Instituto del Frío del CSIC Pilar Cano, mientras que en el marco jurídico de la prevención de riesgos laborales en la empresa intervendrá el director del Centro de Seguridade e Saúde Laboral de A Coruña, Miguel Martínez.

La jornada concluirá con una mesa redonda en la que se recogerán experiencias directas y personales de los profesionales implicados, como es el caso de un cocinero, un distribuidor de equipos de frío y un instalador.