Ifema.- Especialistas mundiales en variedades y postcosecha de fruta de hueso intervienen en The Stone Fruit Attraction

MADRID 4 Oct. (EUROPA PRESS) -

The Stone Fruit Attraction Summit, la jornada que se celebrará el jueves 17 de octubre, en Madrid, en el marco de la feria Fruit Attraction, en Ifema, contará con las ponencias de dos expertos mundiales en fruta de hueso.

Se trata de Carlos H. Crisosto, de la Universidad de Davis, en California y Juan Carlos Zoffoli, de la Universidad Católica de Chile, quienes analizarán las últimas novedades en cuanto a variedades y técnicas postcosecha principalmente.

La jornada abordará también las propiedades nutricionales de la fruta de hueso y se desarrollará una mesa redonda sobre las tendencias de la distribución en Europa y América del Sur, según ha informado este viernes Feria de Madrid.

Carlos H Crisosto presentará la primera ponencia de la jornada sobre 'Últimos avances en la tecnología postcosecha para los envíos de larga distancia de las frutas de hueso'. Crisosto es director del Centro de Investigación 'Fruit & Nut' y director asociado del Centro de Tecnología de Postcosecha, ambos de la Universidad de Davis, California, Estados Unidos.

Es también especialista en técnicas de postcosecha en fruta de hueso y profesor del departamento de Ciencia de las Plantas de la Universidad de Davis.

La segunda ponencia se titula 'Análisis técnico comercial de las variedades adaptadas al transporte de larga distancia' y correrá a cargo de Juan Carlos Zoffoli, profesor del Departamento de Fruticultura y Enología de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Es reconocido especialista en fisiología y tecnología postcosecha con énfasis en frutos de hueso, kiwi y uva de mesa.

The Stone Fruit Attraction Summit abordará también aspectos relacionados con las propiedades saludables y nutritivas de la fruta de hueso en una ponencia que presentará la doctora en Bioquímica y Biología Molecular, María Tabernero Urbieta, del Instituto de Investigación del Hospital Universitario de La Paz, de Madrid. La ponencia se titula 'Propiedades nutricionales y compuestos bioactivos de las frutas de hueso. Beneficios para la salud'.

The Stone Fruit Attraction Summit incluirá una mesa redonda que contará con representantes de la distribución europea, en concreto de Francia, Alemania y Reino Unido y de América del Sur: Chile y Venezuela.