Semana Santa de lujo gastronómico: Descubre la exclusiva carne Retwagyu en el corazón de la Sierra de Gata

Semana Santa de lujo gastronómico: Descubre la exclusiva carne Retwagyu en el corazón de la Sierra de Gata - HABITAT CIGÜEÑA NEGRA

MADRID, 28 Mar. (EUROPA PRESS) -

En el corazón de la Sierra de Gata, donde la naturaleza despliega su majestuosidad, se encuentra un tesoro gastronómico que desafía los paladares más exigentes: la carne Retwagyu. Esta joya culinaria, fruto de la pasión y la innovación, es el resultado del cruce entre dos razas excepcionales: la retinta, conocida por su terneza y jugosidad, y la Wagyu, famosa por su infiltración de grasa y su sabor inigualable.

La historia de la Retwagyu comienza en 2016, cuando los visionarios de Hábitat Cigüeña Negra se propusieron crear una carne de vacuno de calidad superior, capaz de superar todas las expectativas.

Para lograrlo, cruzaron 60 novillas de raza retinta, nacidas en su propia finca, con dos sementales Wagyu de pura raza: Hichiro y Hanuko. El resultado fue una carne con una jugosidad y un sabor excepcionales, gracias a la combinación de las mejores cualidades de ambas razas.

Los ejemplares de Retwagyu pastan en total libertad en la dehesa extremeña, alimentándose de hierbas y de una mezcla de cereales y leguminosas cuidadosamente seleccionadas. Este estilo de vida, en armonía con la naturaleza, se refleja en el sabor y la textura de su carne, que es tierna, jugosa y con una infiltración de grasa que se deshace en el paladar.

UN MANJAR EXCLUSIVO

Si deseas probar esta carne única, solo hay un lugar en la península donde podrás hacerlo: el asador de Hábitat Cigüeña Negra. Aquí, en la misma finca donde se crían los ejemplares de Retwagyu, podrás degustar los cortes más nobles, como el lomo alto, el lomo bajo, el solomillo y el famoso tomahawk, un chuletón de lomo alto con hueso que se ha convertido en el plato estrella del restaurante.

El tomahawk de Retwagyu se cocina a la parrilla Elitxu, al punto deseado por el cliente, y se presenta en la mesa con piedras calientes para que los comensales puedan terminar de cocinarlo a su gusto. Se acompaña de patatas fritas, pimientos verdes o del piquillo confitados, y una selección de salsas que realzan aún más su sabor.

Si deseas llevarte un trozo de este paraíso gastronómico a casa, puedes visitar la tienda gourmet de la finca, donde encontrarás cortes de Retwagyu envasados al vacío, listos para cocinar. También podrás adquirir otros productos gourmet elaborados en Extremadura, como el AOVE Cigüeña Negra y los embutidos de cerdo ibérico de bellota.

OASIS DE TRANQUILIDAD

Hábitat Cigüeña Negra es mucho más que un hotel rural; es un destino en sí mismo, un oasis de tranquilidad y exclusividad donde la naturaleza, el bienestar y la gastronomía se fusionan para crear una experiencia única.

La finca ganadera de 220 hectáreas que alberga Hábitat Cigüeña Negra es un espectáculo para los sentidos. Encinares centenarios, olivares ecológicos, charcas cristalinas y pastizales donde pasta el ganado conforman un paisaje idílico que invita a la desconexión y al relax.

El hotel, con sus 12 habitaciones, es un ejemplo de arquitectura sostenible que combina la tradición de la zona con un diseño moderno y elegante. Materiales autóctonos como la pizarra, la madera de roble y el corcho se integran a la perfección con el entorno, creando un ambiente cálido y acogedor.

El hammam del hotel es un espacio mágico donde podrás relajarte y renovar energías. Sus tres termas de agua a diferentes temperaturas, la luz tenue de las velas y los aromas envolventes crean un ambiente de paz y tranquilidad. Además, podrás disfrutar de masajes relajantes con aceites naturales y productos de cosmética de lujo.

Para los más aventureros, Hábitat Cigüeña Negra ofrece la posibilidad de explorar las rutas off-road más espectaculares de la zona en moto o 4x4, acompañado de guías profesionales. Descubrirás paisajes impresionantes, pueblos con encanto y la belleza salvaje de la frontera portuguesa.