Escapada gastronómica al valle del Dordoña: el menú a seis manos de Château de la Treyne por sus 25 años Michelin

Archivo - Château de la Treyne celebra 25 años de estrella Michelin con una cena a seis manos junto a tres generaciones de chefs

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MADRID 11 Ago. (EUROPA PRESS) -

El chef ejecutivo Stéphane Andrieux ha alcanzado una de las trayectorias más sólidas y longevas de la alta gastronomía francesa al cumplir 25 años consecutivos manteniendo la estrella Michelin al frente de los fogones del restaurante Château de la Treyne, establecimiento integrado en la red internacional de hoteles con encanto y alta cocina Relais & Châteaux.

Con motivo de esta efeméride, el complejo hostelero ubicado en el departamento de Lot, en el suroeste de Francia, acogerá el próximo 24 de septiembre una jornada gastronómica especial concebida como una cena a seis manos.

La experiencia, que tendrá un precio de 196 euros por persona, reunirá a tres generaciones de profesionales que representan el pasado, el presente y el futuro de la cocina gala.

Durante la velada, Stéphane Andrieux cocinará de forma conjunta con su mentor, Didier Clément --reconocido en su trayectoria con dos estrellas Michelin y figura clave en su perfil profesional--, y con Baptiste Moura.

Este último, de 30 años de edad, inició su andadura en la alta cocina como aprendiz en el propio Château de la Treyne y ha sido distinguido este mismo año con su primera estrella por la propia Guía Michelin.

Desde la dirección del establecimiento explican que el evento no solo busca conmemorar el cuarto de siglo de permanencia en la guía Michelin, sino también escenificar la transmisión viva del oficio y el valor de la herencia culinaria en un entorno caracterizado por su compromiso con el territorio del Périgord.

El Château de la Treyne, rodeado por 120 hectáreas de bosque privado a orillas del río Dordoña, integra en su propuesta culinaria un modelo de abastecimiento de proximidad respaldado por un huerto ecológico propio, colmenas para la producción de miel y la selección diaria de materias primas de temporada procedentes de los mercados regionales y la cuenca fluvial de la zona.