El chef Ramón Freixa desembarca en el Four Seasons de Mallorca para una velada gastronómica única

El chef Ramón Freixa desembarca en el Four Seasons de Mallorca para una velada gastronómica única

- FOUR SEASONS MALLORCA

MADRID 1 Oct. (EUROPA PRESS) -

Four Seasons Resort Mallorca at Formentor acogerá el próximo 11 de octubre una experiencia gastronómica exclusiva a 'cuatro manos' entre el reconocido chef Ramón Freixa (dos estrellas Michelin) y el 'executive sous chef' del establecimiento, Javier Hoebeeck, en una velada íntima que supondrá el cierre a puertas cerradas del restaurante Shima para el público general, según ha informado el resort balear.

El encuentro se enmarca en la programación culinaria que el hotel de lujo ha desarrollado a lo largo del año con chefs e insignias de primer nivel del sector de la restauración y la coctelería nacional e internacional.

Para esta ocasión, el espacio asiático Shima clausurará sus servicios habituales con el fin de ofrecer un único pase nocturno por turnos entre las 19:00 y las 21:00 horas, previa reserva y con aforo limitado.

La propuesta conjunta contempla un menú degustación articulado en torno a un diálogo entre el mar y la tierra.

La minuta reúne creaciones como la sopa de alubias del Ganxet con berberechos, la 'Pureza' de tupinambo con cigala y el 'Wellington' de langosta roja del Mediterráneo firmados por Freixa, combinados con elaboraciones de corte marino y de influencia internacional de Hoebeeck, tales como el 'Chawanmushi' de erizo y trufa o la 'Parihuela' mediterránea con gamba roja, anguila y cangrejo azul.

La velada se comercializa a un precio de 250 euros por comensal e incluye un maridaje de champán seleccionado conjuntamente con la 'maison' francesa Ruinart.