Air France ficha al chef Jean Sulpice para elaborar los platos de su clase 'business'

MADRID, 23 Ene. (EUROPA PRESS) -

Air France se ha hecho con los servicios de Jean Sulpice, chef con dos estrellas Michelin, quien firmará desde enero hasta marzo los platos de la carta 'Business' de la aerolínea que salen de París, según ha anunciado la compañía en un comunicado.

Con el objetivo de reafirmar su papel como embajador de la gastronomía francesa, la aerolínea ha confiado a Sulpice la creación de un plato de la carta 'Business' que se renovará cada 15 días, para los vuelos de media distancia, y de dos platos nuevos que se renovarán todos los meses en larga distancia hasta marzo de 2017.

Entre los platos creados por el chef los clientes de la aerolínea podrán escoger entre: trucha con salsa de berros y polenta de maíz; paletilla de cordero con salsa de tomillo, puré de patatas y cogollos; carrillera de buey con salsa de vino tinto y cilantro, muselina de patata y castañas; pintada con salsa de alcaravea y puré de chirivía; lomo de bacalao con salsa satay y mandarina y espinacas con cacahuetes o el risotto de apio con queso Comté y apio silvestre.

Además, los clientes de la clase 'business' tendrán la opción de los platos 'À la Carte' disponibles en todos los vuelos de larga distancia de la compañía con salida desde París-Charles de Gaulle, pudiendo escoger entre seis platos de la cocina tailandesa, china, india, japonesa, coreana o marina.