SANLÚCAR DE BARRAMEDA (CÁDIZ), 25 Mar. (EUROPA PRESS) -
El consejero de Economía, Innovación y Ciencia, Antonio Ávila, ha destacado este viernes el apoyo de la Junta de Andalucía a las iniciativas empresariales sostenibles durante una visita en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) a las instalaciones de la empresa Albareros, dedicada a la transformación, envasado y comercialización de la sal marina para su uso alimenticio.
En declaraciones a los periodistas, Ávila ha augurado un "largo recorrido" a este negocio familiar "porque hay mercado suficiente y la idea es buena", ya que la actividad de la firma se centra en la venta de sal marina yodada en diferentes formatos.
Asimismo, el titular de Innovación en la Junta de Andalucía ha ubicado esta actuación empresarial en el marco de la economía sostenible, al tratarse de un producto natural "asociado a la tierra de Sanlúcar", y ha subrayado el respaldo que en materia de "innovación" ha obtenido este proyecto de la Universidad de Cádiz (UCA), que ha participado activamente en la gestación de esta iniciativa.
La empresa ha puesto en marcha su proyecto ante la falta de un sistema que garantice el correcto contenido de yodo que exige cada país en virtud de un nuevo Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo de 16 de diciembre de 2010 sobre aditivos alimentarios, según el cual la sal es el único producto alimenticio conductor del aporte de ese yodo.
