Alumnos de Las Carolinas colaborarán con el chef David Pérez

Actualizado 26/01/2015 17:56:37 CET
Recio, Astuy y David
ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA DE CANTABRIA

SANTANDER, 26 Ene. (EUROPA PRESS) -

Los alumnos de la undécima edición del Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros, que se desarrolla en el Hotel-Escuela Las Carolinas (Santander), colaborarán este lunes en la elaboración de un menú especial diseñado por el chef del restaurante Ronquillo (Ramales de la Victoria), David Pérez.

Este chef se reunirá a primera hora de la mañana con los alumnos para hablar acerca de su cocina, trucos y elaboración de platos, así como para contarles la evolución de su restaurante en los últimos años.

Asimismo, la jefa de Sala de Restaurante Ronquillo, Cecilia Pérez, abordará cuestiones relacionadas con el servicio en el comedor y la importancia de la elección del vino en la mesa.