BARCELONA, 16 Ene. (EUROPA PRESS) -
L'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona comença la V edició del primer Màster de Xocolata d'Espanya, que imparteixen professionals tant nacionals com internacionals premiats amb guardons del sector, segons un comunicat.
Aquest curs està destinat a professionals pastissers que vulguin aprofundir en el coneixement i aplicacions de la xocolata per convertir-se en especialistes.
Concretament, els pastissers apuntats en aquest curs aprendran la història del cacau, el procés de transformació, el màrqueting de la xocolata, i posaran en pràctica l'aplicació de la xocolata en la pastisseria, la peça artística i la figura modelada, entre d'altres.
