Agro.- Pelegrí veu un "èxit" de la gastronomia catalana un premi atorgat a Joan Roca

BARCELONA 23 Abr. (EUROPA PRESS) -

El xef Joan Roca ha rebut el Grand Prix de l'Art de la Cuisine 2011 aquest dilluns, cosa que el conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat, Josep Maria Pelegrí, ha considerat que és un "èxit" de la gastronomia catalana.

"El premi reconeix un dels millors xefs de tot el món, una de les persones més influents de la gastronomia actual, dins i fora de les nostres fronteres", ha destacat Pelegrí, qui ha ressaltat que Roca és un apassionat de la cuina i ho ha erigit com a exemple de constància.

Ha considerat que l'èxit de la gastronomia catalana mai s'hauria produït sense l'existència d'un sector agrari proveïdor d'aliments sans, bons i de qualitat: "La nostra cuina és un reflex del que cultivem i criem aquí".

Ha recordat que la cuina catalana vol ser Patrimoni Immaterial de la Humanitat i que Barcelona és la capital de la dieta mediterrània, una dieta que, segons la seva opinió, cal potenciar, preservar i explicar perquè "el segle XXI ha de ser el segle d'or" de la cultura gastronòmica de Catalunya.

El Grand Prix de l'Art de la Cuisine és un guardó de l'Acadèmia Internacional de la Gastronomia que també han rebut altres xefs espanyols com Juan Mari Arzak, Ferran Adrià, el desaparegut Santi Santamaría i Carme Ruscalleda.

L'acte de lliurament del guardó s'ha celebrat a la Biblioteca de Catalunya i ha comptat amb la presència de l'alcalde de Barcelona, Xavier Trias; del president de l'Acadèmia Internacional de Gastronomia, Georges Husni, i del president de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia, Joan Ras, entre d'altres personalitats.