BARCELONA, 7 May. (EUROPA PRESS) -
Los Servicios de Formación de Mercabarna ofrecen sesiones formativas online gratuitas dirigidas a los pequeños y medianos comercios agroalimentarios ante la apertura de estos establecimientos en el marco de las fases de desconfinamiento por coronavirus.
Son sesiones de 45 minutos impartidas por un especialista en higiene alimentaria con el objetivo de reducir el riesgo de expansión del virus, ha informado en un comunicado este jueves.
De momento, ya se han realizado dos sesiones de esta formación y la próxima tendrá lugar el 11 de mayo a las 16.30 horas, cuya inscripción se puede realizar a través de la web del mercado mayorista.
En la formación se tratan las fases de la limpieza y la desinfección del establecimiento y de los utensilios necesarios para la manipulación de los alimentos; las superficies que deben tenerse más en cuenta, las técnicas más eficaces y los productos que deben emplearse.
La próxima semana están programadas cápsulas formativas sobre las piezas de la ternera que cocinaban las abuelas, la temporada de las frutas y hortalizas, cómo reconocer el estado de frescura del marisco y el despiece de la ternera, dirigidas a profesionales y el conjunto de la ciudadanía.
