Los antioxidantes naturales de la cerveza protegen de la oxidación a las células hepáticas, según un estudio de la ULE

LEON, 19 Nov. (EUROPA PRESS) -

Los flavonoides, antioxidantes naturales que contiene la cerveza, "contribuyen a un mejor mantenimiento de la función del hígado, ya que protegen a las células hepáticas de los efectos del daño oxidativo". Y es que la oxidación del organismo puede derivar en enfermedades de tipo inflamatorio como la cirrosis biliar.

Así lo aseguraron ayer en la capital leonesa los científicos del Instituto de Investigaciones Biomédicas de la Universidad de León (ULE) y del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada, Javier González Gallego y Jesús Román Martínez, respectivamente, al desvelar las conclusiones del estudio realizado por ellos sobre el 'Papel protector de los flavonoides de la cerveza frente a las alteraciones hepáticas inducidas por el estrés oxidativo'.

Se trata de una investigación que se ha centrado en valorar el factor de protección que puede representar los flavonoides de la cerveza (quercetina y catequiza) en las células hepáticas examinando sus dos principales efectos, el antioxidante y el antiinflamatorio.

Asimismo, y según explicó Javier González, otros estudios científicos previos "han demostrado que los antioxidantes contribuyen además a la prevención de enfermedades cardiovasculares o del cáncer". Y es que la presencia de estos constituyentes otorgan a esta bebida una capacidad antioxidante equivalente a la del vino.

Por su parte, el científico granadino Jesús Román Martínez apuntó que la cerveza, tomada en cantidades apropiadas, "dos cañas al día", ejerce un papel protector frente a enfermedades cardiovasculares, posee una gran capacidad antioxidante, promueve la secreción de jugos gástricos y tiene un efecto diurético. Además, apuntó que "otros estudios indican que el consumo de cerveza podría estar asociado con el retraso de la menopausia".

Por último, el estudio señala que el consumo moderado de cerveza se puede cifrar en 33 centilitros al día para las mujeres y el doble para los varones. Asimismo, este consumo moderado de cerveza se ha de contextualizar dentro de una dieta equilibrada y en adultos sanos.