Rural.- Silleda acoge un congreso de carnes de calidad para analizar las estrategias de mercado de cinco países

SANTIAGO DE COMPOSTELA 26 May. (EUROPA PRESS) -

El Salón de Alimentación do Atlántico, Salimat 2007, acogerá este año en Silleda (Pontevedra) el 14 y 15 de junio el I Congreso Internacional de Carnes con Indicativo de Calidade, un encuentro que contrastará las estrategias de mercado adoptadas por ocho entidades cárnicas de cinco países y dos grupos de distribución.

Este encuentro, organizado por la Asociación Galega de Carne (Asogacarne), el Centro Tecnolóxico da Carne y la Fundación Semana Verde de Galicia, reunirá representantes de ocho entidades cárnicas con indicativo de calidad de Francia, Italia, Portugal, Argentina y España.

En cada una de las jornadas del evento se impartirán cinco ponencias moderadas por el periodista Anxo Quintela. Así, se prevé que Francia sea el encargado de abrir el turno de ponencias dando a conocer su experiencia en el mercado cárnico. A continuación lo hará Portugal de la mano del presidente de Capolib, una asociación que agrupa a 1.700 criadores de raza bovina.

En lo referente a España, intervendrán el presidente fundador de la I.X.P. Ternera Gallega, Maximiliano Viaño García y el ex director ejecutivo de la misma entidad, Enrique Temes, que hablarán del origen y la trayectoria de esta denominación.

Por intervendrá una representante de la Asociación de Carne de Bovino Piamontesa (Italia), Irma María Salvatrice; y el presidente del Instituto Rosenbusch y de Pampa Mía, denominaciones destacadas en Argentina, Rodolfo Martín Ballestrini.