MADRID, 6 Abr. (EUROPA PRESS) -
El hotel Zoëtry Mallorca, miembro de la Inclusive Collection de la hotelera Hyatt, iniciará la temporada el próximo 19 de abril, con la novedad de contar en su interior con un restaurante con estrella Michelin y estrella verde.
La antigua finca de Sa Torre, donde hoy se ubica el hotel de 5 estrellas y 101 habitaciones Zoëtry Mallorca debe su nombre al carácter fortificado que tenía su vivienda principal. En su día la posesión llegaba hasta el mar, y era sinónimo de la riqueza y prosperidad de los nobles que repoblaron la isla tras la conquista del Rey Jaime I.
Construida sobre una antigua alquería musulmana, data del Siglo XIV y uno de sus primeros propietarios fue Bernat Febrer. Durante siglos pasó de familia en familia, combinando matrimonios con un poderío económico basado en la riqueza terrenal, con campos repletos de olivos, algarrobos, pinos y almendros; un molino del Siglo XV que convertía en harina cosechas enteras de trigo; y grandes rebaños de ovejas y cabras, entre muchos otros animales.
Sus muros contienen inscripciones y recuerdos de sus antiguos moradores: los Tornamira, los Net y los Comellas, hasta llegar a los Villalonga, última saga en habitarlo dejando una huella inolvidable: la espectacular capilla neogótica del Siglo XIX apodada 'La Gran Cristiana', que recuerda con una placa el motivo de su creación: agradecer la llegada del quinto hijo, primer varón y heredero, del matrimonio formado por Mariano de Villalonga y Cristina Zaforteza.
LUJO ACTUAL EN UN ENCLAVE CON MUCHA HISTORIA.
Hoy Zoëtry Mallorca (Mallorca), con una extensión menor, pero que aún cuenta con 56.000 metros cuadrados de jardines, sigue siendo una de las fincas con más solera de Mallorca; y un excelente ejemplo del tipo de hotel que busca el viajero de lujo silencioso del Siglo XXI.
A partir del 19 de abril Zoëtry Mallorca iniciará una temporada en la que la alta gastronomía sostenible y enraizada en la Mallorca más auténtica, las actividades de bienestar y los eventos culturales más autóctonos ofrecerán un maridaje hecho a medida, que estará destinado a los turistas, pero también a los residentes que deseen celebrar encuentros especiales.
Uno de sus grandes atractivos es el restaurante del chef con estrella Michelin y estrella verde Andreu Genestra que está ubicado en el complejo turístico.
En 2023 el chef decidió cambiar su sede y ubicara su restaurante Mediterranean en el interior de este hotel de 5 estrellas. Allí situó igualmente su maravillosa huerta ecológica, que ocupa 2.500 metros cuadrados, y cuenta con una depuradora propia y un aljibe histórico que data de la época romana.
El cocinero y empresario que en 2011 obtuvo su primera estrella Michelin, siendo el chef mallorquín más joven en conseguirlo, y en 2020 logró su primera estrella verde, es conocido por defender el Mediterráneo con productos locales y técnicas culinarias actuales, respetando siempre la sostenibilidad.
Los huéspedes también podrán disfrutar en Zoetry Mallorca de tratamientos de belleza y bienestar, retiros de yoga y meditación liderados por referentes internacionales; visitas personalizadas a bodegas históricas; así como recorridos por el huerto ecológico de la finca y talleres gastronómicos.
Las opciones de ocio y descanso son innumerables: desde paseos matutinos por su pista de running; clases de yoga en la capilla; salidas en bicicleta por los alrededores; tablas de ejercicios en su gimnasio de estilo inglés; baños relajantes en sus dos piscinas exteriores; lecturas bajo la sombra de los pinos; y mágicas noches de verano en su gastro bar Ses Bóvedes, teniendo bajo los pies piedras centenarias.
La estancia en este resort se convierte así en una experiencia inolvidable que aúna historia, sofisticación, diseño, arte, naturaleza y gastronomía. Un pack completo que convierten a Zoëtry en un auténtico oasis a sólo 20 minutos de Palma de Mallorca.
Inclusive Collection cuenta con el portafolio de resorts de lujo con opción Todo Incluido más grande del mundo, que es comercializado bajo un total de 10 marcas distintas. En la actualidad cuenta con 120 resorts y más de 38.000 habitaciones en 31 destinos de 12 países.
