La paella monumental de la Romeria de Les Canyes serà apta per a celíacs

   CASTELLÓ, 5 Mar. (EUROPA PRESS) - -

   L'equip de govern de Castelló millorarà enguany les mesures per a facilitar que les persones amb malaltia celíaca puguen gaudir de la Magdalena amb major normalitat i seguretat. En este marc, la paella monumental de la Romeria del diumenge s'elaborarà de forma apta per a celíacos, i l'oferta gastronòmica de fondes i foodtrucks incorporarà espais lliures de gluten.

   La regidora de Festes, Noelia Selma, ha subratllat que les festes de la Magdalena es gaudixen i es viuen en el carrer, i se sociabiliza al voltant d'una taula. En este sentit, Selma ha recordat que, fins ara, moltes persones celíacas es trobaven amb dificultats per a participar en alguns dels moments gastronòmics més populars, i ha assenyalat que amb estes accions s'intenta que puguen gaudir, en la mesura del possible, dels principals moments gastronòmics de les festes.

   Per la seua banda, la regidora de Benestar Social, Clara Adsuara, ha destacat que "el compromís d'este equip de govern és facilitar la vida als seus ciutadans, que ningú es quede exclòs i que puguen gaudir dels seus moments d'oci sense problemes". Adsuara ha remarcat que estes mesures permeten que les persones celíacas puguen gaudir amb tranquil·litat de la gastronomia de les festes de la Magdalena.

   Estes accions responen al treball i al compromís municipal amb l'Associació de Persones Afectades de Malaltia Celíaca de la Comunitat Valenciana (ACECOVA), amb la qual es ve col·laborant perquè, en la mesura del possible, celebracions, rutes gastronòmiques i grans cites festives compten amb alternatives sense gluten. De fet, l'Ajuntament ja va fer un pas en aquesta línia en la Cavalcada de Reyes, amb el llançament de caramels sense gluten, una mesura que va ser ben rebuda pel col·lectiu i que marca el full de ruta d'una Magdalena cada vegada més inclusiva.

   En esta mateixa direcció, la paella monumental, que tradicionalment es cuina als peus de l'ermitori de la Magdalena, serà enguany apta per a celíacs. Però el compromís no es queda ací: també s'han incorporat criteris en les licitacions perquè fires i fondes disposen de zones segures sense gluten. Així, en la Fonda de la Tapa i la Cervesa, situat en la zona de l'antiga estació, hi haurà un punt amb cervesa sense gluten i sense alcohol, en el Mercat Gastronòmic de la plaça Bisbe Pont i Gol es comptarà amb una proposta sense gluten en col·laboració amb Sabor a Colòmbia i en la Fira de Foodtrucks de la plaça Illes Columbretes hi haurà un lloc específic per a persones celíacas, Sabor a Pirineus.

   Com a tancament a aquesta programació inclusiva, s'ha organitzat una 'Celiquedada' en el marc de la Fira de Foodtrucks el dilluns 9 de març a les 14.30 hores, on, a més de poder menjar en el posat Sabor a Pirineus, es realitzaran sorteigs i hi haurà diverses sorpreses per als assistents.