SEVILLA, 14 Abr. (EUROPA PRESS) -
La enseña andaluza Taberna El Papelón, franquicia de restauración moderna ambientada en las antiguas abacerías o tiendas de ultramarinos del siglo pasado, participará en Expofranquicia para consolidar su crecimiento en la Comunidad de Madrid.
La enseña estará presente en la Feria de Franquicias de Madrid (Expofranquicia) del 23 al 25 de abril en el Pabellón 4, Pasillo A Stand 40. Más de 350 enseñas y 15.716 visitantes de toda la geografía española y 45 países se espera visiten el Salón, que ofrecerá diariamente actividades de formación, asesoramiento, y abordará temas estratégicos en torno a la franquicia.
Madrid es uno de los objetivos principales de Taberna el Papelón, que con dos unidades operativas ya en funcionamiento y con "gran éxito", quiere consolidar su presencia en la capital con una previsión de entre tres a cinco locales nuevos en 2015, según señala en una nota la firma.
Los ocho establecimientos de la enseña abiertos en tres años atestiguan el éxito de la compañía y su plan de expansión para este año con entre 10 y 15 establecimientos nuevos también. "La idea desde el principio fue crear un concepto de calidad, diferente y divertido y que aunque estuviera enfocado a un desarrollo en franquicia, tuviera matices diferenciados de lo que entendemos hoy día por una franquicia", ha explicado el fundador de la red, Rafael Ruiz.
Así ha detallado que el negocio de Taberna El Papelón cuenta con una operativa de funcionamiento "muy sencilla" que combina lo mejor del autoservicio con lo mejor del servicio en mesa.
La esencia diferenciadora de estas tabernas es el espacio denominado 'Zona de Corte'. Esta zona está delimitada por una vitrina de exposición al público y almacenamiento de chacinas, quesos y embutidos, y la zona de trabajo interior donde operan los charcuteros donde se cortan y preparan todos los papelones de los distintos productos de esta sección, incluidos los productos ibéricos.
