LLEIDA, 13 Ene. (EUROPA PRESS) -
La Cooperativa de L'Espluga Calba, pertanyent a la Denominació d'Origen Garrigues, ha presentat aquest divendres el seu oli d'oliva verge extra per al mercat gurmet Spelunca Premium, que comercialitza a 11 euros l'ampolla de mig litre i del qual només vendrà 4.000 ampolles, que suposen un 6% de la seva producció.
Amb una producció de 73.000 quilos d'oli i una facturació de 400.000 euros, la cooperativa ha invertit uns 18.000 euros en el seu producte estrella al qual dedica les millors olives d'oliveres de les seves finques més selectes.
L'oli està elaborat amb el 100% d'olives arbequines, recollides diàriament a mà, en el seu punt òptim de maduració, i s'embotella amb vidre fosc perquè la llum no alteri les seves propietats.
És de tonalitats verdoses al començament de campanya i a mesura que va madurant l'oliva agafa un color més daurat.
Es tracta d'un oli afruitat, de tons més verds, amb cos i gust, amb connotacions d'herba, amb gust d'ametlles verdes i un toc salvatge a bosc, segons els seus productors.
