'Zero Impact School' gana la final española del IV Torres Brandy Zero Challenge

BARCELONA, 25 Feb. (EUROPA PRESS) -

El proyecto 'Zero Impact School' ha ganado la final española de la cuarta edición del Torres Brandy Zero Challenge, organizado por la división dedicada a los destilados de Família Torres, Juan Torres Master Distillers, y que reconoce proyectos de coctelerías sostenibles.

La propuesta, impulsada por Alberto Díaz, propietario de la coctelería rural 'El Patio de Butacas', en Pola de Siero (Asturias), plantea "una escuela de hostelería" donde predomina la sostenibilidad y combina formación online y prácticas presenciales, informa la organización del evento en un comunicado este miércoles.

Asimismo, cuenta con un laboratorio "Re-bar" para impulsar la gestión circular, optimizar subproductos y crear cócteles a partir de recursos que tradicionalmente se desperdician.

La final, celebrada el martes en la coctelería Foco de Barcelona, coincidiendo con el Día Mundial del Barman, acogió también las propuestas de Alejandro Ramia (Especiarium - Proyecto Boquería), Tomás Ortin (Palma - proyecto Green Hope) y Alessandro Pasquinucci (Bloody Mary Cocktail Bar - proyecto Farm to Glass).

El Global Brand Ambassador de Juan Torres Master Distillers, Cristóbal Cofré, clausuró la cita con una alusión a lo que considera la verdadera revolución en la coctelería: "Empieza cuando detrás de cada cóctel hay una decisión consciente sobre cómo producimos, consumimos y cuidamos del planeta".

FINAL GLOBAL

El 'Zero Impact School' representará a España en la final global, que se celebrará en Barcelona los días 17 y 18 de abril, en el marco del Barcelona Cocktail Fest, donde competirá con los ganadores de otros 11 países por el título de mejor proyecto sostenible de hostelería de 2026 y un premio de 30.000 euros.

A mediados de marzo se darán a conocer los finalistas de los 12 países participantes en la cuarta edición de Torres Brandy Zero Challenge, donde compiten España, China, Italia, Alemania, México, Chile, Canadá, Estados Unidos, Finlandia, Reino Unido, Colombia y Noruega.