El brócoli, protagonista este lunes del primer taller 'Entre cocineros' de la UCAM

brocoli, brecol
FOREST & KIM STARR/WIKIMEDIA
Europa Press Murcia
Actualizado: domingo, 22 marzo 2015 11:04
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MURCIA 22 Mar. (EUROPA PRESS) -

El Grado en Gastronomía de la Universidad Católica de Murcia inaugura mañana lunes, por segundo año, el ciclo de talleres 'Entre cocineros', según han informado fuentes de la institución docente en un comunicado.

Julio Velandrino, el que fuera primer chef de Rodrigo de la Calle, será el encargado de abrir el ciclo con una masterclass sobre 'El brócoli: la súper verdura'.

Durante la demostración, que tendrá lugar en el Aula Magna del CCT, el chef elaborará diferentes platos con este vegetal, como salmorejo, 'fideua con garbanzos y más crucíferas', 'ensalada de tuétano vegetal, brotes y hojas de brócoli' o bizcocho. En el acto estarán presentes alumnos del IES Mediterrania de Benidorm y del IES Almeraya de Almería.

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