La industria trujillana será galardonada por partida doble, como mayorista y como carnicería
CÁCERES, 30 Nov. (EUROPA PRESS) -
El restaurante de El Parador de Trujillo y el retinto de Cárnicas Quesada, empresa de la misma localidad cacereña, figuran entre los galardonados en los premios nacionales Invac a las carnes de calidad, que en la tarde-noche de este miércoles se entregan en el Palacio de Fortuny de Madrid.
Estos premios se entregan desde 2006 y a través de estas medallas se premia a aquellos profesionales o entidades que destacan por su trabajo a favor de las carnes de vacuno con sello distintivo de calidad.
También se entregarán premios a los operadores mayoristas con más volumen de comercialización en 2010 y el Premio Nacional Invac a la Mejor Carnicería
CLUB DE AMIGOS
El Club de Amigos de las Carnes de Calidad, un foro creado por la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) cuya finalidad es reconocer, promocionar e informar sobre las carnes con Indicación Geográfica Protegida y Marcas de Garantía que se producen en España, entrega hoy cinco nuevas medallas.
En esa ocasión, recibirán los galardones el programa de TVE 'Un país para comérselo', en la categoría Comunicación; el Restaurante de El Parador de Trujillo, en Gastronomía; la Fundación Dieta Mediterránea, en Nutrición; el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller (Asturias), en Formación; e Isabel García Sanz, Subdirectora General de Conservación de Recursos y Alimentación Animal del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en la categoría Institucional.
El Jurado del Club de Amigos de las Carnes de Calidad, compuesto por premiados en anteriores ocasiones, directivos de INVAC, críticos gastronómicos, cocineros y personalidades del sector resolvió el pasado 19 de octubre que todos ellos fueran reconocidos como miembros de dicha asociación y recibieran la medalla del Club de Amigos de las Carnes de Calidad, por su defensa y apoyo a las carnes distinguidas con sellos de calidad.
OPERADORES Y CARNICERÍA
Aemás, durante esta noche cinco empresas mayoristas de carne de vacuno autóctono recibirán premios por ser las más destacadas por volumen de comercialización en 2010.
Éstas son, subraya la organización en nota de prensa, "un eslabón fundamental en la defensa de la carne de vacuno de calidad diferenciada y en la promoción de la cultura de la carne, apoyando la innovación, las estrategias comerciales, nuevos canales de venta y, en definitiva, siendo el nexo de unión entre el sector productor y los carniceros".
Por ello, este año se reconoce a través de estos premios la capacidad de comercialización y premiar el volumen de ventas de los operadores mayoristas, a quien más canales certificadas con el sello IGP Carne de Ávila, IGP Ternera Asturiana, IGP Ternera de Navarra, Carne de Retinto y Xata Roxa haya comercializado durante el año 2010.
Las empresas mayoristas premiadas son Cárnicas Chapa (de Madrid), por Carne de Ávila; Alimerka S.A. (Alimerka Supermercados. Asturias), por Ternera Asturiana; Vacuno de Navarra SL (Grupo La Protectora, de Navarra), por Ternera de Navarra; Carnicería Los Serrano (de Madrid), por la Marca de Garantía Xata Roxa; e Industrias Cárnicas Quesada (de Trujillo, Cáceres), por Carne de Retinto.
El Premio Nacional INVAC a la Mejor Carnicería 2011 también se entregará durante la noche y este año, desde INVAC, se ha reconocido a Industrias Cárnicas Quesada por el trabajo desempeñado a lo largo de estos años, su "gran defensa hacia la carne de vacuno de calidad diferenciada, su interés en ofrecer una imagen muy cuidada y su promoción de la cultura de la carne".
"Hay que destacar, asimismo, su servicio de atención e información al consumidor, su gran capacidad de venta y su apoyo hacia acciones informativas de carnes con sello de calidad diferenciada. Además, se ha valorado su gran apuesta por la innovación y formación, y su gran visión de futuro apoyando firmemente al sector", sentencia la nota difundida por la organización.
