Falles.- El sector hostaler preveu una caiguda del 2,77% del volum de negoci, segons un estudi de la FEHV

VALÈNCIA, 11 Mar. (EUROPA PRESS) -

El sector hostaler preveu una caiguda del 2,77% del volum de negoci en les festes de Falles, segons l'estudi que, per sisé any consecutiu, ha realitzat la Federació Empresarial d'Hostaleria de València (FEHV) sobre les perspectives empresarials a l'exercici faller. A partir d'un mostreig aleatori entre els bars, restaurants, pubs i discoteques de la ciutat de València s'ha realitzat un qüestionari sobre les expectatives del sector davant de les Falles del 2010.

Els establiments auguren un major despesa mitjana per client en els restaurants i menor en els bars. Així, la previsió apunta a una "important" pujada de la despesa que passa de 21,3 euros de les Falles del 2009 a 27,5 euros previstos per a enguany en restaurants front a la caiguda del consum dels bars que passa de 18,7 euros a 16,07 euros per a la present edició. La caiguda del consum en els bars, que l'és tipus d'establiment protagonista de les festes falleres, provoca la caiguda final del volum de negoci anunciada.

Respecte a altres xifres de l'estudi, la millor dada és el que es referix a la valoració global de les festes ja que per al 28% dels enquestats "van a ser millors o molt millors" que les Falles del 2009 i per al 20% "pitjors o molt pitjors", davant de la dada del 2009 en què per al 57,4% dels enquestats, les Falles anaven a ser molt pitjors que l'any passat.

A nivell de l'evolució de l'exercici faller, i a partir dels 6 anys en els quals FEHV ha realitzat l'estudi, l'entitat ha destacat que que en 2010 s'accentua el "reculada" dels resultats del 2009, ja que enguany espera caure un -2,77% en el volum de negoci dels negocis. L'evolució d'esta dada els últims anys ha estat del +2,8% el 2006; el +2,6% el 2007; el +2,27% el 2008 i el -2,6% per al 2009.

FIXAR EL CALENDARI

Dos de les dades "més destacats i recurrents" de l'estudi són que el calendari de les Falles cau enguany entre setmana, i els efectes continuats de la crisi, cosa que provoca una "major preocupació en el sector hostaler". Com a conseqüència de tot això, segons ha informat la FEHV en un comunicat, "s'ha reactivat el debat sobre la importància de fixar el calendari de celebració de les Falles durant el tercer cap de setmana de març per a evitar l'impacte que té sobre el turisme la celebració sense coincidir ni un sol dia amb el cap de setmana".

Per al 66% dels hostalers, --fet que suposa dos de cada tres--, l'aprofitament dels caps de setmana és "fonamental" per al bon funcionament de les Falles. En esta línia, els establiments de restauració assenyalen que el dia de Falles per al que tenen més reserves és el 20 de març, i que el "pic d'activitat turística" de les Falles es produirà del 19 al 21 de març.

A pesar de la "lleugera" reculada en les previsions del volum de negoci per a les Falles del 2010, les "bones" perspectives respecte a la valoració global de les festes i l'augment en la previsió de despesa mitjana en els restaurants, "posen de manifest la il·lusió dels hostalers perquè les Falles reactiven el consum i servisquen de revulsiu perquè la gent isca a divertir-se i gaudiment d'unes festes que han d'encomanar la seua alegria als valencians i als turistes que ens visiten durant la setmana fallera".