El estudiante Gabriel Navarro, ganador del XIV Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid

   MADRID, 15 Abr. (EUROPA PRESS) -

   El estudiante de cocina Gabriel Navarro Oliveros, estudiante de 17 años del CIFP Zonzamas de Lanzarote, ha resultado ganador de la XIV edición del Premio Promesas de la alta cocina en la final celebrada en Le Cordon Bleu Madrid, ubicada en el campus de la Universidad Francisco de Vitoria.

   El estudiante de cocina ha competido junto a otros nueve candidatos de diferentes comunidades autónomas, en una disputada prueba de cuatro horas. Durante este tiempo, han tenido que elaborar un plato original, que él ha titulado 'Armonía entre mar y tierra', a partir de una base común de pollo y bogavante e ingredientes de libre elección, para demostrar sus conocimientos y creatividad.

   El ganador del XIV Premio Promesas de la alta cocina recibirá una beca valorada en 24.000 euros, que le permitirá estudiar el diploma completo del programa de Cocina, Cocina española o Pastelería que ofrece la Escuela, como señalan los impulsores de los galardones.

   "Muy agradecido a Le Cordon Bleu, a mi escuela, a mis padres y a mi compañero de clase Ciro, que fue quien me sugirió participar; el premio es también para él. Ha sido un concurso increíble y en la final he puesto todo mi empeño para que el resultado fuera perfecto. Este premio me va a ayudar a no ponerme límites y a aprovechar la beca para estudiar aquí y salir lo más preparado posible", ha señalado Navarro tras recibir el premio.

   Además, para reconocer el esfuerzo y la dedicación de su centro de estudios, el CIFP Zonzamas de Lanzarote, recibirá una ayuda económica de 1.500 euros.

   El segundo clasificado, Andreu Berenguer Gandía, del CIPFP Batoi de Alicante, ha conseguido una beca para cursar un certificado de la escuela valorado en 9.000 euros para cursar en cualquiera de las especialidades que ofrece Le Cordon Bleu, gracias a su elaboración llamada 'Royale de hígado de pollo con pinza de bogavante confitada'.

   "El concurso me ha parecido superprofesional y ha sido un sueño poder participar, estar meses de trabajo duro hasta llegar a la final y conseguir la beca como segundo clasificado. La sensación de haberlo logrado ha sido increíble", ha afirmado.

UN JURADO "ESTRELLA" QUE CONOCE DE PRIMERA MANO EL CERTAMEN.

   Para elegir al ganador, Le Cordon Bleu Madrid ha contado con un jurado presidido por Paco Roncero, chef del restaurante Paco Roncero Restaurante (Madrid), distinguido con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Junto a él, completaron el jurado invitado Rafael de Bedoya, chef del Aleia Restaurant (Barcelona), con dos estrellas Michelin, un sol Repsol y ganador de la IV edición del Premio Promesas, y Adrián Delgado, director de Gastronomía del grupo editorial SpainMedia; además del director técnico de la Escuela el chef Erwan Podoulec.

   Para la elección de los vencedores, el jurado ha considerado distintos aspectos a evaluar como la técnica, la destreza culinaria, la creatividad, la presentación y el sabor de la receta elaborada.

   Tras la elección, Roncero ha señalado que "la experiencia de ver a los chavales en la final, con sus nervios, me ha recordado a cuando era joven y lo he disfrutado yo también". "Cada uno con sus historias, cada una más emocionante, con el uso de productos de su tierra, aunque al final lo que habla es el plato. Como el del ganador, perfecto en la técnica, gustativamente muy rico y sin florituras, simplemente cocinar. Esta iniciativa de Le Cordon Bleu es fantástica", ha agregado.

   Por su parte, la directora general de Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, ha querido dedicar unas palabras a todos los candidatos del XIV Premio Promesas de la alta cocina: "Nos enorgullece ver con qué pasión viven esta final año tras año los candidatos. También nos ilusiona reconocer los resultados y premiar el talento de los futuros cocineros de toda España. Estamos seguros de que el esfuerzo y la dedicación de todos los grandes profesionales de la cocina contribuirán a posicionar la gastronomía española cada día a nivel más alto, como se merece".

   El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen actualmente el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina. El concurso ofrece la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros clasificados.

   Con este certamen nacional, Le Cordon Bleu Madrid renueva su compromiso con las nuevas generaciones de cocineros al ofrecerles una oportunidad de gran valor para seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los primeros clasificados, de 24.000 euros y 9.000 euros, respectivamente para cursar los cursos de Cocina, Cocina Española o Pastelería que se ofrecen en la escuela.

   La organización premia también el esfuerzo de los centros en promover la participación de sus alumnos en el certamen con una ayuda económica de 1.500 euros para la escuela del primer clasificado.