Fundación Daniel y Nina Carasso celebra esta semana la III edición unoconcinco, Encuentros de la Alimentación Sostenible

MADRID, 15 Jun. (EUROPA PRESS) -

La tercera edición de unoconcinco | Encuentros de la Alimentación Sostenible se celebrará este 18 de junio bajo el impulso de la Fundación Daniel y Nina Carasso en Infinito Delicias (Madrid), un encuentro bienal en torno a la alimentación sostenible que contará con mesas redondas, talleres y conversaciones abiertas que abordarán los principales temas y retos vinculados a la alimentación sostenible.

Tras las dos primeras ediciones --celebradas en 2022 y 2024-- el encuentro abrirá un espacio para la visibilización de propuestas e iniciativas que permiten plantear soluciones e imaginar el acceso universal a una alimentación sostenible, respetuosa con el medio ambiente y los territorios rurales, y que sea saludable y justa para todas las personas involucradas en el sistema alimentario, desde la producción hasta el consumo.

"En el diseño de esta tercera edición nos impulsa la idea de la comensalidad, de cómo compartir la mesa genera espacios para el diálogo y el acercamiento. Se trata así de crear un entorno abierto a todos los agentes del sector para reforzar las identidades compartidas en un contexto actual de creciente polarización", afirma el responsable de Programas de Alimentación Sostenible de la Fundación Daniel y Nina Carasso en España, Adrián Gallero.

Por su parte, la directora de la Fundación Daniel y Nina Carasso en España, Lucía Casani, ha defendido que "transformar el sistema alimentario no es una utopía lejana". "Cada vez más agentes se implican y se va articulando un proceso de cambio desde muchos frentes. Escuchar, dialogar, proponer y compartir soluciones es la forma en que unoconcinco puede contribuir a generar sistemas de alimentación más justos y sostenibles", ha argumentado.

La cita será también una oportunidad para reflexionar sobre temas de actualidad como el papel de la Inteligencia Artificial para el desarrollo de una alimentación sostenible más saludable y accesible o el cambio en los modos de vida y su impacto sobre el uso de las cocinas, entre otras cuestiones.

Además, el espacio Infinito Delicias albergará talleres, podcasts, presentaciones de libros, intervenciones artísticas, mesas redondas y diálogos en los que profesionales del sector alimentario, representantes institucionales y de la ciudadanía abordarán esas temáticas, con el fin de promover el intercambio de soluciones a procesos de producción, distribución y consumo de forma respetuosa con el medioambiente y los entornos rurales.