Fundación Mahou San Miguel crea un maestro cervecero virtual para formar a los alumnos de las escuelas de hostelería

Fundación Mahou San Miguel crea un maestro cervecero virtual para formar a los alumnos de las escuelas de hostelería- FUNDACIÓN MAHOU SAN MIGUEL

MADRID, 21 May. (EUROPA PRESS) -

La Fundación Mahou San Miguel ha creado un maestro cervecero virtual, una herramienta de realidad virtual diseñada para impartir formación básica a alumnos de las escuelas de hostelería, ha informado la entidad en un comunicado.

El proyecto, desarrollado y financiado junto con el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, ha sido posible gracias a la colaboración del CIFP Nº1 de Guadalajara, CIFP Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Madrid, CIFP Hostelería LHII Garrama de Vitoria-Gasteiz y CIFP Nº1 de Cuenca.

Este contenido virtual, desarrollado por la empresa especializada VRFP, busca acercar las materias de cultura cervecera, a través de un aprendizaje inmersivo y experiencial, a todos los alumnos que estudian en los centros formativos de hostelería y turismo.

La secretaria general de Formación Profesional del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes, Esther Monterrubio, ha afirmado que "con esta herramienta se ha logrado combinar algo que parecía difícil, la elaboración cervecera, que enlaza directamente con nuestros sentidos, con un entorno de realidad virtual".

Según ha indicado, "este proyecto se realiza en el marco de una política del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes de apostar por la innovación en Formación Profesional". "Aquí está el presente y el futuro de la Formación Profesional", ha apostillado.

ESTRUCTURA DEL CURSO

El curso se estructura en cuatro módulos -Procesos de elaboración en Microcervecería, Estilos de cerveza, Técnica para un servicio perfecto y maridaje- que recorren las principales fases del trabajo de un maestro cervecero, desde el control de los procesos de elaboración para garantizar el cumplimiento de las recetas y los estándares de sabor y aroma, hasta el servicio final al cliente.

A través de los distintos módulos, el alumno avanza en su aprendizaje mediante tutoriales, ejercicios prácticos y evaluaciones que permiten comprobar la adquisición de conocimientos antes de pasar al siguiente nivel.

En el módulo de Técnica de servicio perfecto se recrea de forma precisa el trabajo tras la barra: mojar la copa, tirar la caña con el grado de inclinación adecuado, añadir la crema, servir al cliente, cambiar el barril o recoger las copas en la barra y en las mesas.

El maestro cervecero virtual complementa la formación en el aula facilitando algunas prácticas, como pinchar un barril, que no siempre pueden repetirse con frecuencia en las escuelas por tratarse de procesos delicados o con limitaciones logísticas. Gracias a esta herramienta, los alumnos pueden ensayar tantas veces como sea necesario hasta interiorizar correctamente cada paso.

La formación de maestro cervecero puede integrarse tanto en la Formación Profesional Básica como en ciclos de grado medio y superior. El sistema está pensado para su uso en el aula: mientras un alumno utiliza las gafas, el resto de la clase puede seguir los tutoriales y ejercicios en una pantalla grande, favoreciendo así el aprendizaje compartido.

Según ha señalado la entidad, con esta iniciativa, Fundación Mahou San Miguel "refuerza su compromiso con una formación innovadora, práctica y conectada con la realidad del sector". El proyecto impulsa, además, la colaboración pública - privada entre centros educativos, empresas e instituciones para acercar nuevas herramientas tecnológicas a la Formación Profesional.