Presenten una APP per localitzar als més de 300 forns de pa de Balears adherits a la marca 'Pa d'aquí'

PALMA DE MALLORCA 16 Oct. (EUROPA PRESS) -

El director general de Comer, Miquel Piñol, ha presentat aquest dimecres la nova aplicació per a mbils de 'Pa d'Aquí. Forn i Tradició', amb la qual es pot geolocalitzar els, de moment, 304 forns de pa de Balears adherits a aquesta marca, així com donar a conixer la tipologia de pans considerats tradicionals a les Illes.

Segons han explicat en roda de premsa celebrada aquest dimecres amb motiu del Dia Mundial del Pa, l'objectiu és que l'APP sigui una eina de promoció per als establiments que elaboren pa de forma tradicional i que també es valori l'ofici de la forneria i tot el món que l'envolta.

L'Institut d'Innovació Empresarial de Balears (IDI) va crear, amb l'Associació de Forners i Pastissers de Balears, el distintiu de qualitat 'Pa d'Aquí. Forn i Tradició' per fomentar el consum de pa tradicional i saludable enfront de l'industrial.

DEGUSTACIÓ DE PA

Aquest dimecres s'ha organitzat una degustació i els ciutadans han pogut tastar pa acompanyat de sobrassada, oli, formatge i paté. En total, s'han repartit al voltant de 20 quilos de pa de xeixa moreno. El director general de Comer, Miquel Piñol, ha assistit a la degustació juntament amb la directora gerent de l'IDI, Mariona Luis; el regidor de Promoció Econmica i Ocupació de l'Ajuntament de Palma, Rodrigo Romero; el director general de Comer de Palma, Fabrizio Di Giacomo; i el gerent de l'Associació de Forners i Pastissers, Pep Magraner.

D'aquesta manera, la celebració del Dia Mundial del Pa ha servit per promocionar la marca 'Pa d'Aquí', que es pot trobar en les fleques i les pastisseries de Balears amb obrador que elaborin un mínim del 70 per cent dels productes que ofereixen, i almenys dues varietats considerades típiques de Balears.

Actualment, a les Illes existeixen 304 establiments adherits a aquesta marca. Mallorca té 239, Menorca, 50; Eivissa, 12 i Formentera, tres. Els pans considerats tradicionals de les Illes són el pa pagés (blanc o moreno), pa de xeixa, llonguet, panet d'oli, galetes dures, galetes d'oli, cóc, magraneta i viena.