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Eduardo Lara Alba, nutricionista: "La popularidad de la kombucha nace de un cambio en los hábitos de consumo"

Gastrotendencias
La kombucha se ha convertido en los últimos años en un auténtico símbolo del estilo de vida saludable. En una época en la que leemos etiquetas, buscamos ingredientes naturales y priorizamos nuestro bienestar, esta bebida milenaria ha encontrado su lugar en nuestras neveras y rutinas diarias. No se trata solo de hidratarnos, sino de hacerlo con el objetivo de obtener beneficios reales para nuestro organismo... pero no siempre es fácil y en muchas ocasiones las opciones que tenemos no encajan con una alimentación equilibrada. En ese contexto, este tipo de bebida destaca como una alternativa ligera, funcional y... ¡está llena de matices!