Un equipo de I+D de la Universidad de Sevilla (US) en colaboración con investigadores de la Universidad Pablo de Olavide (UPO) y el centro Rancho de la Merced (Cádiz) del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), dependiente de la Consejería de Agricultura, Pesca y de la Producción Ecológica, ha confirmado que la cubierta vegetal de una leguminosa sobre vides de la variedad Syrah mejora el potencial aromático de los mostos.
