PALMA DE MALLORCA, 21 Oct. (EUROPA PRESS) -
El programa pilot de promoció de les sobrassada de Mallorca en hotels de l'illa és "clarament positiu", segons la consellera insular d'Economia i Turisme, Isabel Oliver, mentre que el president de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca, Mateu Castelló, ha assegurat que, "si un 10% dels turistes la provessin, i li agradés a un 10% d'ells, ja hauríem complert" l'objectiu d'aquesta iniciativa.
Així ho van manifestar avui els dos portaveus, després de concloure la primera temporada alta que es va impulsar la promoció d'aquest producte gastronòmic tradicional mallorquí en una vintena d'establiments hotelers repartits per diferents zones costaneres i de Palma, en el balanç que van realitzar durant un acte convocat en La Misericòrdia, en què van ressaltar que "és molt bo dirigir-nos als turistes", van dir.
Per a Oliver, l'experiència d'aquest estiu, que "ens va agradar des d'un principi", ha servit per "crear sinergies" entre dues indústries, l'hotelera i la càrnia, que "a poc a poc, va potenciant-se i pot seguir treballant", després de passar per uns anys en els quals va córrer risc de desaparèixer, segons ha admès Castelló, que ha recordat que l'entitat que presideix s'ocupa tant de la qualitat de la sobrassada com de la seva promoció.
Una part dels esforços realitzats entre els mesos de maig i setembre han estat destinats a la formació de responsables dels hotels, als qui es va informar sobre les característiques i propietats de la sobrassada, a més d'aclarir qüestions sobre falses apreciacions que s'estenen entre els turistes, com que aquest producte està elaborat amb sang, o bé, que es condimenta amb xile, pel que és extremadament picant.
Concretament, els hotels que van participar en el programa de promoció de la sobrassada han estat Port Adriano, H10 Punta Negra, Platja Esperança, Maricel, Castell Son Vida, Arabella Sheraton (Son Vida), Oasis Platja de Muro, Pal·les Atena, Ciutat Jardí, Saratoga, Royal Cristina, Cupido, Platja de Palma, Dorint, Nixe Palace, així com cinc establiments de la cadena Hotels Viva Mallorca.
