PALMA DE MALLORCA, 9 Sep. (EUROPA PRESS) -
La Fira internacional de tapes 'Tapalma' farà aquest any la seva quarta edició entre els dies 8 i 12 d'octubre, conservant els seus quatres rutes gastronòmiques d'anar de tapes per la ciutat: el Centre, Santa Catalina, La Llotja i Plaza España.
En un comunicat emès avui, l'Associació Empresarial de Restauració de Mallorca, pertanyent a CAEB, indica que per a aquest any s'estan millorant importants detalls que facilitaran al públic el poder gaudir plenament de cinc dies de fira gastronòmica.
Alhora, es destaca que la incorporació d'establiments d'anar de tapes a Mallorca ha provocat, els últims anys, "una dinamització important d'aquesta modalitat de menjar, de la qual s'ha desprès la necessitat de crear un aparador en el qual posar de manifest l'alt nivell que estan arribant les tapes i broquetes a l'illa".
L'esmentada associació va crear TAPALMA amb la finalitat de sumar al calendari firal de l'illa una activitat lúdic-gastronòmica que atragués a milers de persones i que, a mitjà termini, tingués una repercussió internacional i nacional.
D'aquesta manera, la I Fira Internacional de Tapes (FIT) va tenir lloc del 27 al 30 d'octubre del 2005 al Poble Espanyol de Palma de Mallorca i va comptar amb la participació 27 restaurants i bars i 5 cellers.
Del 31 d'octubre al 5 de novembre del 2006 es va celebrar la II edició de Tapalma, que va comptar amb la participació de 31 restaurants i bars i de 6 cellers. En aquesta segona edició, ubicada també en El Poble Espanyol, es va celebrar el I Concurs de Tapes 'Tapalma'.
En aquestes dues edicions, Tapalma va tenir una molt bona acollida, el que va donar peu a programar una tercera fira de la tapa a Mallorca, però amb un nou format. Així, l'any passat es va assumir el repte de treure a l'anar de tapes als carrers de Palma, va comptar amb la participació de 43 establiments, que van ser agrupats en quatre rutes gastronòmiques.
Andalucía
